citation 1
La salade survint [après une truite et une omelette au thon] ; j'en recommande l'usage à tous ceux qui ont confiance en moi ; la salade rafraîchit sans affaiblir, et conforte sans irriter
Physiologie du goût, l'Omelette du curé de
Références de BRILLAT-SAVARIN - Biographie de BRILLAT-SAVARIN
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