La définition de Étal du dictionnaire français. Signification du mot et son éthymologie - De nombreux exemples d'usage en français ainsi que des citations.

Étal
Nature : s. m.
Prononciation : é-tal
Etymologie : Bourguig. etau ; wall. sta ; provenç. estal, estau, place, séjour ; anc. espagn. estalo ; portug. estão ; ital. stallo ; de l'anc. haut allem. stal, lieu clos et couvert ; angl. stall, établi ; holl. stael. Comparez l'allem. stellen, placer, et le verbe grec traduit par disposer.

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Notre dictionnaire de français vous présente les définitions de Étal de manière précise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre la signification du mot.

Notre dictionnaire de définitions comprend des informations complémentaires telles que la nature du mot, sa prononciation, des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes. Quand la définition du mot s'y prête nous vous proposons des citations littéraires en rapport avec Étal pour illustrer la compréhension du mot ou préciser le sens et de répondre à la question quelle est la signification de Étal ?


La définition de Étal

Anciennement, table sur laquelle un marchand met en vente sa marchandise. ....De faire construire et édifier.... halle, bancs, étaux et autres choses nécessaires pour loger les marchands et leurs marchandises, Lett. pat. juill. 1610.


Toutes les définitions de « Étal »


Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

ÉTAL. n. m.
Sorte de table sur laquelle les bouchers débitent la viande. Viande à l'étal. Il se dit aussi de la Boutique même où l'on vend de la viande.

Littré

ÉTAL (é-tal) s. m.
  • 1Anciennement, table sur laquelle un marchand met en vente sa marchandise. ?De faire construire et édifier? halle, bancs, étaux et autres choses nécessaires pour loger les marchands et leurs marchandises, Lett. pat. juill. 1610.
  • 2Aujourd'hui, en un sens particulier, sorte de table sur laquelle les bouchers débitent les viandes.

    Boutique de boucher. Ce boucher a plusieurs étaux.

  • 3 Terme de pêche. Table sur laquelle travaillent les décolleurs et les trancheurs de morue.

HISTORIQUE

XIe s. Nous remaindron en l'estal [debout] en la place. - Pour vostre amour ici prendrai estal [position], Ch. de Rol. CLVII.

XIIe s. Les deux piez [il] joint, si saut en son estal [sur son siége, sa selle], Ronc. p. 144. Dunc s'en revont al rei cil dui riche vassal?; E li sainz arcevesques parti de son estal. Th. le mart. 45. Li prelat deivent estre li plus espirital?; Ne deivent chanceler pur rien de lur estal, ib. 71. Là où parlout [parlait] al rei saint Thomas à cheval?; De quisse en quisse sist, sovent changot estal [changeait de position], L'une quisse en la selle e l'altre contreval, ib. 114.

XIIIe s. Car aussi com quant est li pors [sanglier] Eschauffés des chiens par effors, Et il à tous estal leur livre, Tant que les pluiseurs à mort livre, Bl. et Jeh. 4360. Li talemelier [boulangers] puent au dimanche porter leur pain en leur corbeillons, et porter leur estal ou buffez ou tables, por tant que li estaus ne soit plus loncs que de cinq piés, Liv. des mét. 16. Quant aucuns hons qui vent denrées à estal ou à taverne, Beaumanoir, XL, 21. Et cil à cui fu commandé, As estaus del bourc sont alé?; Chars [chairs] i acatent [achètent] des plus cieres [chères], Fl. et Bl. 1243.

XIVe s. Et ainsi est apporté le corps du beuf à l'estal, Ménagier, II, 5.

XVe s. Ils se retrairent, et là rendirent estal [tinrent bon] tous les chevaliers, combattant jusques à tant que leurs gens furent entrés à sauveté, Froissart, I, I, 177. Il fut appointé qu'il iroit Devant l'estal d'ung rotisseur, Et de la chair marchanderoit, Villon, Repues franches.

XVIe s. La veille de Pasques il y a un marché de lard à Paris, qui se tient au parvis Nostre-Dame, où tous les maistres chaircutiers de Paris y ont des estaux, De Serres, 839.

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Wiktionnaire


Nom commun - français

étal \e.tal\ masculin

  1. Sorte de table sur laquelle les bouchers débitent la viande.
    • Viande à l'étal.
  2. Table où sont exposées les marchandises dans un marché public.
    • Des ménagères comméraient devant les vendeurs, dont les bourgerons bleus dominaient l'entassement des poissons nacrés, luisants, sur les étals. ? (Paul Adam, Chair molle, 1885)
    • À six ans, les jours de marché, je volais à l'étal du poissonnier un hareng, et mon grand jeu était de poursuivre les filles pour frotter leurs jambes nues avec mon poisson. ? (Jean-Louis Fournier, Où on va, papa ?, Stock, page 100)
    • Ali et moi déambulons sous le tablier du métro aérien qui abrite, entre les étals du marché, les bicraves, les petits trafics du trabendo [?] ? (Jack-Alain Léger, Tartuffe fait ramadan, Denoël, 2003, page 30)
    • il participait du paysage en général, au même titre que la pierre, les arbres, les urinoirs, bordels, pavillons de viandes, étaux de fleuristes et autres. ? (Henry Miller, trad. Jean-Claude Lefaure, Max et les phagocytes, Chêne, 1947, page 14)
  3. (Par analogie)
    • 12 octobre 1940 ? Les prostituées ne voient pas plus loin que le bout de leur jeunesse. Quelle tristesse d'être encore à l'étal quand on n'est plus très frais ! ? (Benoîte et Flora Groult, Journal à quatre mains, Denoël, 1962, page 93)
  1. (Désuet) Boutique même où l'on vend de la viande.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

Trésor de la Langue Française informatisé


ÉTAL, subst. masc.

A.?
1. Vieilli ou vx. Place située à couvert où l'on exposait les marchandises à vendre dans les marchés publics (cf. Faral, Vie temps st Louis, 1942, p. 12).
2. Mod. Table mobile ou non (sur tréteaux ou charrette), souvent protégée par un auvent, et servant à exposer les marchandises au marché. Étal de fruits et légumes, de poissonnier; vendre à l'étal. Maigret atteignait le marché couvert. Il faisait le tour des étals aussi lentement, aussi sérieusement que s'il avait quarante personnes à nourrir (Simenon, Vac. Maigret,1948, p. 17).
Rem. 1. Sens ignorés de l'Ac.; sens 1 présenté comme vieilli par Littré, DG, Quillet 1965; sens 2 attesté comme mod. par Rob., Dub., Lar. encyclop.-Lar. Lang. fr. 2. Delvau relève un emploi arg. pour parler de la gorge de la femme. « Hein, qu'elle est belle! » [la princesse en grand décolletage] Mais non, c'est une beauté trop mâtinée de la beauté de la belle écaillère. Quelle plantureuse santé et quel poitrail et quel étal de viande de la troisième catégorie! (Goncourt, Journal, 1895, p. 888).
B.? Spéc. Table haute et épaisse en bois ou en marbre où le boucher découpe la viande. Viande à l'étal (Ac.1932).Le boucher (...) qui découpait là sa viande sur l'étal (Erckm.-Chatr., Conscrit 1813,1864, p. 53).
? P. méton. Commerce de boucherie. Ouvrir un étal. Les crocs de l'étal (d'un boucher). Jadis, cette corporation des bouchers se réunissait chaque vendredi saint puisque tous les étals étaient fermés (Est Républicain,24 mars 1978, p. 25).Cf. aussi Michelet, Insecte, 1857, p. 294.Cette chair lamentable pendait, comme un déchet de viande à l'étal d'un boucher (Zola, Germinal,1885, p. 1453).
? P. anal., PÊCHE. Table sur laquelle on découpe la morue à bord des navires morutiers (attesté ds Littré, DG, Rob., Lar. 19e-20e).
Rem. 1. Le plur. normal étaux ,,Ce boucher est riche, il a plusieurs étaux`` (Ac. 1798-1878) est relevé ds la docum. (cf. Roy, Bonheur occas., 1945, p. 303). Cependant un plur. étals tend à prévaloir (pour éviter l'homon. avec étau(x)?) en fr. contemporain (cf. Hamp, Marée, 1908, p. 27). 2. Chez plusieurs aut. étal est employé comme synon. de étalage, de étalement. Un étal de vieille ferraille (Goncourt, Journal, 1871, p. 774). [Faire] l'étal de ses relations (cf. Id., ibid., 1886, p. 618). Un étal de richesse et d'orgueil (Giono, Chron., Noé, 1947, p. 350).
Prononc. et Orth. : [etal], plur. [eto]. Homon. étale et, au plur., étau. Ds Ac. dep. 1694, d'abord sous la forme estau (1694, 1718) ou étau (1740). Étymol. et Hist. 1. Ca 1100 remeindre en estal « maintenir une position » (Roland, éd. J. Bédier, 1108); 2. ca 1165 estal « table où l'on expose les marchandises dans les marchés publics » ([Chr. de Troyes], Guillaume d'Angleterre, éd. M. Wilmotte, 2126); spéc. 1285 estaux aux bouchiers (doc. ap. Longnon (A.), Doc. rel. au comté de Champagne et de Brie, t. 3, p. 22). De l'a. b. frq. *stal « position », cf. le m. néerl. stal « id.; table où l'on expose les marchandises dans les marchés publics » (Verdam), a. h. all. stal « position » (Graff t. 6, col. 674; Schützeichel2). Stallum est attesté en lat. médiév. au sens de « étal (de marchand) » dep. le xies. (Nierm.). Fréq. abs. littér. : 74. Bbg. Chautard (É.). La Vie étrange de l'arg. Paris, 1931, p. 285.

ÉTAL, subst. masc.
Étymol. et Hist. 1. Ca 1100 remeindre en estal « maintenir une position » (Roland, éd. J. Bédier, 1108); 2. ca 1165 estal « table où l'on expose les marchandises dans les marchés publics » ([Chr. de Troyes], Guillaume d'Angleterre, éd. M. Wilmotte, 2126); spéc. 1285 estaux aux bouchiers (doc. ap. Longnon (A.), Doc. rel. au comté de Champagne et de Brie, t. 3, p. 22). De l'a. b. frq. *stal « position », cf. le m. néerl. stal « id.; table où l'on expose les marchandises dans les marchés publics » (Verdam), a. h. all. stal « position » (Graff t. 6, col. 674; Schützeichel2). Stallum est attesté en lat. médiév. au sens de « étal (de marchand) » dep. le xies. (Nierm.).

Étal au Scrabble


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Mots du jour


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Les citations avec le mot Étal


  1. Au temps des Gaulois, le fameux gui qu'adoraient ces derniers n'était autre que l'os à moelle qui, à l'époque, n'était pas encore passé du règne végétal au règne minéral : les campagnes celtes verdissaient à l'ombre des ossamoelliers, au pied desquels les comiques en vogue chantaient leurs plus désopilants refrains dont l'un des plus célèbres : Le druide a perdu son dolmen, est parvenu jusqu'à nous. Au cours des siècles, l'Os à moelle subit de nombreuses métamorphoses et même une éclipse totale sous la Révolution française : aujourd'hui, nous assistons à son apothéose et à sa cristallisation définitive sous la forme du présent journal. Voilà pourquoi, amis lecteurs, nous avons choisi ce titre : L'Os à moelle! Nous tâcherons de nous en montrer dignes et de le maintenir sur le chemin du sourire et de la saine plaisanterie ; nous éviterons évidemment toute bifurcation politique, car nous voulons bien être loufoques mais pas fous

    Auteur : Pierre Dac - Source : L'Os à moelle


  2. Le prince étalait contre le poêle sa beauté de jeune dieu, qui fortifiait une barbe drue et noire.

    Auteur : Anatole France - Source : Le Lys rouge (1894)


  3. L'amitié, lorsqu'elle est vraie, a, comme l'amour, sa pudeur ; elle craint de trop s'étaler ; elle veut être comprise de prime abord ; elle agit plus qu'elle ne parle.

    Auteur : Goswin Joseph Augustin, baron de Stassart - Source : Pensées, maximes, réflexions, observations (1855)


  4. Ils aimeraient mieux mourir sur la place que de faire un pas en arrière... Se sauver, détaler, fuir, c'est bon pour les mousquetaires du roi, cela !

    Auteur : Alexandre Dumas - Source : Vingt ans après (1845)


  5. Le coeur de Nantes battra toujours pour moi avec les coups de timbre métalliques des vieux tramways jaunes virant devant l'aubette de la place du Commerce ...

    Auteur : Julien Gracq - Source : Lettrines


  6. C'est si agréable de comparer les femmes aux fleurs.
    Une d'elles qui se dévêt au crépuscule, sous les yeux de son ami, tandis qu'à travers les volets tinte l'Angélus d'un soir de province ; elle se hâte, et, de cogner aux meubles ses genoux, parfois s'écrie ; elle effeuille son linge de-ci de-là ; elle jonche le parquet de pétales. On dirait un lys dispersé.

    Auteur : Paul-Jean Toulet - Source : Le carnet de monsieur du Paur, homme public


  7. Le moindre objet avait subi un examen rigoureux, comme ces pièces de métallurgie fine dont dix instruments d'épreuve vérifient le calibre, le son, le grain, l'élasticité.

    Auteur : Louis Farigoule, dit Jules Romains - Source : Les Hommes de bonne volonté (1932-1946)


  8. Je n'ai jamais connu mon père
    On dit que ma mère non plus
    Aussi j'ai grandi sans manière
    Sans que personne ne m'ait reconnu
    Enfant je fauchais aux étalages
    Ce que ma mère ne pouvait m'acheter
    Il faut bien manger à tout âge
    J'ai appris alors à tricher

    Auteur : Charles Aznavour - Source : J'ai Appris Alors (2007)


  9. Sa langue passe pour la plus belle de la littérature scandinave; elle est brève, forte, précise; tendue à l'excès, et d'une trempe métallique; elle abonde en ellipses, en racourcis rapides.

    Auteur : André Suarès - Source : Trois Hommes: Pascal, Ibsen, Dostoïevski (1913), Ibsen


  10. Avant Carryl Chevron, j'avais tué un chien. Avant ça, j'avais placé un chat dans un poulailler au milieu de trois poulets et je les avais regardés détaler comme des dératés. Avant ça, j'avais tué d'autres choses, mais je ne me rappelle plus quoi.

    Auteur : Roger Jon Ellory - Source : Vendetta (2005)


  11. Vous savez ce que c'est, la liberté de la presse ? Un beau matin d'après guerre, vous ouvrez votre journal et, au lieu d'y trouver un éditorial triomphant, une lettre des travailleurs au grand Staline, un article sur les vaillants ouvriers métallurgistes qui ont dédié leur travail aux élections du Soviet suprême, un autre article sur les travailleurs américains qui, à la veille du nouvel an, sont plongés dans le désespoir par le chômage grandissant et la misère, vous trouvez... Devinez quoi ! Des informations ! Vous arrivez à imaginer cela ? Un journal qui vous donne des informations !

    Auteur : Vassili Grossman - Source : Vie et Destin (1980)


  12. Il avait acheté en gare l'Humanité qu'il étalait avec affectation devant le nez de son père.

    Auteur : Louis Aragon - Source : Les Beaux Quartiers (1936)


  13. L'or est d'un grand secours pour acheter un coeur: - Ce métal, en amour, est un grand séducteur.

    Auteur : Jean-François Regnard - Source : Le joueur


  14. Tout cela montre le peu de justesse de nos réformés, plus soigneux d'étaler de l'érudition et de jeter en l'air de grands mots, que de parler avec précision dans leurs décrets.

    Auteur : Jacques Bénigne Bossuet - Source : Histoire des variations des Eglises protestantes (1688)


  15. Radiesthésiste: Personne qui utilise une baguette divinatoire pour prospecter le métal précieux dans la poche d'un imbécile.

    Auteur : Ambrose Bierce - Source : Le Dictionnaire du Diable (1911)


  16. Les pétales de leur lèvres
    N'ont pas l'épine des corps.

    Auteur : Charles de Leusse - Source : JPG (2010)


  17. La société a-t-elle besoin de la folie pour étalonner sa normalité et sa raison?

    Auteur : Edouard Zarifian - Source : Les Jardiniers de la Folie (1988)


  18. Des nouveau-nés annoncés comme pesant 3,6 kilos, des champions sélectionnés dans les moins de 60 kilos ou parmi les plus de 100 kilos: quand cessera-t-on d'étalonner les êtres humains comme des animaux de boucherie?

    Auteur : Philippe Bouvard - Source : Mille et une pensées (2005)


  19. Le vrai port-bonheur c'est la marguerite à quatre pétales... Elle ne tombe jamais sur «pas du tout».

    Auteur : Patrick Sébastien - Source : Carnet de notes (2001)


  20. Pour la première fois, j'avais goûté à la vengeance; c'était comme un vin aromatisé; en l'avalant, il était chaud, sentait le terroir, mais laissait un arrière-goût métallique, corrosif, donnant la sensation d'un empoisonnement.

    Auteur : Charlotte Brontë - Source : Jane Eyre (1847)


  21. VégétaRien ou végétaLien ? La nuance est de taille : entre les végés, ce lien qui n'est pas rien marque une différence notable.

    Auteur : Barry Gifford - Source : No steak (2013)


  22. L'or est le fils de Jupiter ; ni la rouille ni les vers ne rongent ce métal, qui agite si merveilleusement l'intelligence des mortels.

    Auteur : Sapho - Source : Odes et fragments, Sappho (trad. Yves Battistini), éd. Gallimard, coll. « Poésie », 2005


  23. Les détecteurs de métal dans les aéroports sont à ce point sensibles, que j'évite de manger des épinards avant de prendre l'avion.

    Auteur : Philippe Geluck - Source : Le tour du chat en 365 jours (2006)


  24. L'or est d'un grand secours pour attacher un coeur: Ce métal en amour est un grand séducteur.

    Auteur : Jean-François Regnard - Source : Le Joueur (1696)


  25. Un loft rupin dans un entrepôt rénové, du côté des Halles, une piaule vaste comme un hangar d'avions et haute comme une cathédrale, murs crépis vieux rose, meubles laqués blanc, verrière dépolie et structure métallique à gros rivets ronds.

    Auteur : Daniel Pennac - Source : La fée carabine (1987)


Les citations du Littré sur Étal


  1. L'or est un charme étrange, un métal précieux, Qui corrompt toute chose et tenterait les dieux

    Auteur : ROTR. - Source : Antig. v, 5


  2. L'âme végétale développe dans les espèces innombrables des animaux toutes les formes imaginables depuis les plus gracieuses jusqu'aux plus déplaisantes

    Auteur : BERN. DE S.-P. - Source : Harm. liv. V, Harm. animales.


  3. Il se forme, dans le bain de fonte, des grumeaux de fer métallique que l'ouvrier cherche à rapprocher en une seule masse ; cette masse poreuse porte le nom de loupe, renard ou masse

    Auteur : A. BRONGNIART - Source : Traité de min. t. II, p. 384, dans POUGENS


  4. Le plomb entraîne le cuivre dans sa vitrification, et il rejette le fer sur les bords de la coupelle ; c'est par cette propriété particulière qu'il purge l'or et l'argent de toute matière métallique étrangère

    Auteur : BUFF. - Source : Min. t. V, p. 269


  5. Et quoi qu'étale ici le monde, Ce n'est qu'avec dédain que l'oeil s'y doit prêter

    Auteur : Corneille - Source : Imit. II, 1


  6. Qui ne voit avec quelle pompe elles [les dames] étalent cette beauté qui ne fait que colorer la superficie ?

    Auteur : BOSSUET - Source : Panég. Ste Cather. 2


  7. Le son nasal, de sa nature, ressemble au retentissement du métal

    Auteur : MARMONTEL - Source : Élém. littér. Oeuv. t. VIII, p. 502, dans POUGENS


  8. L'heure de myjour est passée, aprèz laquelle nous deffendent noz sacrés decretales messes chanter

    Auteur : RABEL. - Source : Pant. IV, 49


  9. Il est certain que, ni en pierre, ni en métal, ni sur les médailles ni sur les sceaux, on ne trouve aucun vestige véritable de fleurs de lis avant Louis le Jeune ; c'est sous son règne, vers 1147, que l'écu de France commença d'en être semé

    Auteur : SAINT-FOIX - Source : Ess. Hist. Paris, Oeuv. t. IV, p. 107, dans POUGENS.


  10. Ces mines, quoique si riches, sont néanmoins pyriteuses, et il faut leur faire subir douze ou quatorze fois l'action du feu avant de les réduire en métal

    Auteur : BUFF. - Source : ib. t. V, p. 129


  11. Et tous mes sens émus s'enivraient à la fois De la splendeur du jour, des murmures de l'onde, Des trésors étalés dans ce bazar du monde [Venise]

    Auteur : DELAV. - Source : Marino Faliero, I, 2


  12. Pour se tirer de la position la plus simple, on étale aux yeux de l'Autriche et de la France (si toutefois la France aperçoit ces néantises) un spectacle qui rendrait la légitimité, déjà trop ravalée, la désolation de ses amis et l'objet de la calomnie de ses ennemis

    Auteur : Chateaubriand - Source : Mém. d'outre-tombe, éd. de Bruxelles, t. VI, Mme de Gontaut.


  13. Et chez le trésorier de ce pas à grand bruit Vient étaler au jour les crimes de la nuit

    Auteur : BOILEAU - Source : Lutr. V


  14. Tant sa présomption incessamment le presse De venir s'étaler aux pieds de sa maîtresse

    Auteur : SCARRON - Source : D. Japhet d'Arm. III, 2


  15. Elle étale une gorge d'albâtre qui est la chose du monde la plus dégoûtante et qu'on ne connaît presque point dans nos climats

    Auteur : Voltaire - Source : Princ. de Babyl. 11


  16. Je vous ai légué d'Étallonde [un des condamnés d'Amiens], comme je ne sais quel Grec donna en mourant sa fille à marier à je ne sais quel autre Grec

    Auteur : Voltaire - Source : Lett. d'Alembert, 29 oct. 1774


  17. Ce riche métal [l'or] est si commun dans la contrée [de Bambouk en Afrique], qu'on en peut ramasser presque indifféremment partout, en raclant seulement la superficie d'une terre argileuse, légère et mêlée de sable

    Auteur : RAYNAL - Source : Hist. phil. XI, 16


  18. Le chantre aux yeux du choeur étale son audace, Chante les orémus, fait des processions

    Auteur : BOILEAU - Source : Lutrin, I


  19. Rien n'est plus opposé à la véritable éloquence que l'emploi de ces pensées fines et la recherche de ces idées légères, déliées, sans consistance, et qui, comme la feuille du métal battu, ne prennent de l'éclat qu'en perdant de la solidité

    Auteur : BUFF. - Source : Disc. de réception.


  20. Il y a des peuples qui en agrandissent prodigieusement le lobe, en le perçant et en y mettant des morceaux de bois ou de métal, qu'ils remplacent successivement par d'autres morceaux plus gros, ce qui fait avec le temps un trou énorme dans le lobe de l'oreille, qui croît toujours à proportion que le trou s'élargit

    Auteur : BUFF. - Source : Hist. nat. hom. Oeuv. t. IV, p. 306


  21. Les spores germent en émettant des filaments qui, dès qu'ils rencontrent les globules verts des protococcus, s'y fixent à la manière de tout parasite végétal au moyen de suçoirs ou d'épatements spéciaux

    Auteur : H. DE PARVILLE - Source : Journ. offic. 23 mars 1872, p. 2066, 3e col.


  22. Attends, discret mari, que la belle en cornette Le soir ait étalé son teint sur la toilette

    Auteur : BOILEAU - Source : Sat. X.


  23. Je remarquais tout l'étalage Et l'air de ces nouveaux venus [courtisans qui venaient saluer le soleil levant] ; Ce sont seigneurs de haut lignage ; Car ils descendent de Janus, Ayant tous un double visage

    Auteur : Voltaire - Source : Lett. Pr. roy. de Prusse, avril 1749


  24. Barrage métallique, disposition due à Érard, qui permet, par sa fixité, d'augmenter le nombre des cordes et de leur donner une grosseur plus considérable et une tension plus forte

    Auteur : LÉON PILLAUT - Source : Journ. offic. 6 juin 1876, p. 3882, 2e col.


  25. Leibnitz prévit le polype.... son principe de la chaîne des êtres qu'il voulait former lui fit imaginer un lien entre le règne végétal et animal

    Auteur : SENNEBIER - Source : ib. t. II, p. 240




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Mise à jour le samedi 7 février 2026 à 01h15








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