Définition de « baratte »


Notre dictionnaire de français vous présente les définitions du mot baratte de manière claire et concise, avec des exemples pertinents pour aider à comprendre le sens du mot.

Il comprend des informations supplémentaires telles que des exemples d'expressions, l'étymologie, les synonymes, les homonymes, les antonymes mais également les rimes et anagrammes et bien sûr des citations littéraires sur baratte pour aider à enrichir la compréhension du mot Baratte et répondre à la question quelle est la définition de baratte ?

VER genre () de 2 syllabes
Une définition simple : (fr-rég|ba.?at) baratte (f)

  • (vx) (dés) Récipient de bois en forme de baril, plus large par en bas que par en haut, dont on se servait pour battre la crème du lait afin de la transformer en beurre.

  • (term|Industrie laitière) (ucf|appareil) qui agite fortement la crème du lait, pour en séparer la matière grasse de la phase aqueuse. (fr-verbe-flexion |ind.p.3s=oui)

  • Du verbe baratter. Synonyme : battoire, butyrateur,




    Définitions de « baratte »


    Trésor de la Langue Française informatisé


    BARATTE, subst. fém.

    Récipient en bois, en grès ou en verre où l'on bat la crème pour la transformer en beurre :
    1. Ils ne faisaient plus de fromage, se contentant de mettre la baratte à beurre sous la fontaine, où elle tournait toute seule par le moyen d'un chéneau de bois d'où l'eau tombait sur la roue à palettes. Ramuz, Aimé Pache, peintre vaudois,1911, p. 164.
    2. De l'autre côté du corridor, où roucoulaient des tourterelles, c'était la laiterie, jarres et jattes vernissées, barattes en bois poli, mottes de beurre, fromages blancs à la chair lisse sous les blanches mousselines... S. de Beauvoir, Mémoires d'une jeune fille rangée,1958, p. 78.
    SYNT. Baratte-malaxeur, baratte-meule; baratte bretonne, normande.
    Rem. La docum. atteste barat(t)on, subst. masc. Batte servant à battre la crème pour la fabrication du beurre.
    Prononc. et Orth. : [ba?at]. ? Ortho-vert 1966, p. 253 note que : ,,Les noms en -ate ne prennent qu'un t sauf les douze [ci-après] : batte, baratte, blatte, chatte, cul-de-jatte, datte, jatte, latte, matte (de métal), natte, patte et ratte (femelle du rat).`` Fér. Crit. t. 1 1787 propose la graph. barate. Étymol. et Hist. 1549 (Est. : Baratte a faire le beurre). Déverbal de baratter*; un rapprochement avec le forézien barrat « petit baril », v. baril (P. Guiraud, Mél. d'étym. arg. dans Cah. Lexicol. t. 16, p. 66) a contre lui l'orig. géogr. du mot que FEW t. 9, p. 333a, note 8, localise dans l'ouest de la France. Fréq. abs. littér. : 14.
    BBG. ? Brüch (J.). Bemerkungen zum französischen etymologischen Wörterbuch E. Gamillschegs. Z. fr. Spr. Lit. 1927, t. 49, p. 297. ? De Gorog 1958, pp. 109-110. ? Nigra (C.). Metatesi. Z. rom. Philol. 1904, p. 6.


    Wiktionnaire


    Nom commun - français

    baratte \ba.?at\ féminin

    1. Récipient de bois en forme de baril, plus large par en bas que par en haut, dont on se servait pour battre la crème du lait afin de la transformer en beurre.
      • Il [le chien] trouvait toujours moyen d'attraper quelques gorgées de lait ou de crème, et de saisir les petits morceaux de beurre qui sautaient de la baratte pendant qu'on le faisait. ? (Comtesse de Ségur, Mémoires d'un âne, 1860)
    2. (Caséologie) Appareil qui agite fortement la crème du lait, pour en séparer la matière grasse de la phase aqueuse.
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition

    BARATTE. n. f.
    Récipient de bois en forme de baril, plus large par en bas que par en haut, dont on se sert pour battre le lait afin de le transformer en beurre.

    Littré

    BARATTE (ba-ra-t') s. f.
    • Vaisseau dont on se sert pour battre le beurre.

    HISTORIQUE

    XIIe s. Or set bien que il est dedanz l'ost perceüz?; Ja i aura barate et granz cris et granz hus, Sax. t. II, p. 30. N'a cure plus de lor barate?; La rien dont il plus or se haste, c'est d'eus esloignier et fuir, Benoit de Sainte-Maure, Chron. de Norm. t. II, p. 65.

    XIIIe s. Al lier fu la grans barate, Partonop. de Blois, 10665.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    Encyclopédie, 1re édition

    BARATTE, s. f. (?conomie rustiq.) vaisseau fait de douves, plus étroit par en-haut que par en-bas, & qui sert à battre la crême dont on fait le beurre.

    L'ouverture de la baratte se couvre avec une sebille troüée qui s'y emboîte, & par le trou de laquelle passe un long bâton qui sert de manche au bat-beurre.

    Le bat-beurre est un cylindre de bois épais d'environ deux pouces, percé de plusieurs trous, & emmanché de plat au bout d'un long bâton ; les trous du cylindre servent à donner passage au lait de beurre à mesure que le beurre s'avance.

    Ce sont les Tonneliers qui fabriquent & vendent les barattes ; & elles sont à l'usage des habitans de la campagne.

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    Étymologie de « baratte »

    Diez est disposé à y voir le même radical que dans baraterie (voy. ce mot), à cause du sens de houspiller, mettre en confusion, qu'ont les verbes bareter, baratar, barattare?; cette opinion paraît très probable?; il y avait dans l'ancien français un mot barate signifiant agitation, confusion. On propose aussi le bas-breton baraz, baquet.

    Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

    (1549) Déverbal sans suffixe de baratter?[1].
    Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l'identique 3.0

    BARATTE, subst. fém.
    Étymol. et Hist. 1549 (Est. : Baratte a faire le beurre). Déverbal de baratter*; un rapprochement avec le forézien barrat « petit baril », v. baril (P. Guiraud, Mél. d'étym. arg. dans Cah. Lexicol. t. 16, p. 66) a contre lui l'orig. géogr. du mot que FEW t. 9, p. 333a, note 8, localise dans l'ouest de la France.

    baratte au Scrabble


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    Les rimes de « baratte »


    On recherche une rime en AT .

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    Les rimes en at

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    Mots du jour

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    Les citations sur « baratte »

    1. Eau qui court à la Sainte-Agathe, - Mettra du beurre dans la baratte.

      Auteur : Dictons - Source : 5 février


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    Les synonymes de « baratte»

    Aucun synonyme.

    Fréquence et usage du mot baratte dans le temps


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