Définition de « barattage »
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Une définition simple : (fr-rég|ba.?a.ta?) barattage (m)
Définitions de « barattage »
Trésor de la Langue Française informatisé
BARATTAGE, subst. masc.
Action de baratter, de transformer la crème en beurre dans une baratte :Wiktionnaire
Nom commun - français
barattage \ba.?a.ta?\ masculin
- Action de baratter.
- Le barattage de la crème donne le beurre.
- Le barattage consiste donc à procéder à une agitation forcée de la crème, ce qui provoque un éclatement des globules gras, dont la membrane est fragilisée par la maturation physique. La phase lipidique hydrophobe libérée se concentre, englobe les globules gras non détruits et se groupe en petits grains. Les grains de beurre flottent dans la phase aqueuse, le babeurre. ? (Meyer, C., Denis, J.-P. ed. sci., Elevage de la vache laitière en zone tropicale, 314 p., page 280, 1999, Montpellier, Cirad, Collection Techniques)
Littré
- L'ensemble des opérations qui se font dans la baratte.
Étymologie de « barattage »
- Dérivé de baratte, avec le suffixe -age.
barattage au Scrabble
Le mot barattage vaut 12 points au Scrabble.
Informations sur le mot barattage - 9 lettres, 4 voyelles, 5 consonnes, 6 lettres uniques.
Quel nombre de points fait le mot barattage au Scrabble ?
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Les rimes de « barattage »
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Les rimes en aZ
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Les citations sur « barattage »
Les mots proches de « barattage »
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Les synonymes de « barattage»
Aucun synonyme.Fréquence et usage du mot barattage dans le temps
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