citation 1
Pour que cette liqueur [le vin] soit la plus forte et la plus alcoolifère possible, il faut laisser entièrement dégager ce gaz [l'acide carbonique] ; quand on tire le vin avant son dégagement complet, on a ce qu'on nomme du vin mousseux, et qui n'est pas terminé dans sa fermentation
Connaiss. chim. t. VIII p. 128, dans POUGENS de
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Cette phrase de FOURCROY contient 53 mots. Il s'agit d'une citation très longue.
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